|
|
Tartelettes Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr. bloem * 2 eiwitten * peper * 100 gr. boter * 1 ei * snufje zout * 1 eetl. water * 150 gr. gorgonzola * 4 eidooiers * 1 dl. creme fraiche
Voorbereiding:
Maak het deeg door bloem, boter, ei, zout en water in een keukenmachine door elkaar te mengen.
Laat het aldus ontstane deeg afgedekt met keukenpapier minstens 30 min. rusten op een koele plaats.
Bereidingswijze:
Snij voor de vulling de gorgonzola in blokjes en meng die in de keukenmachine met de eidooiers en de creme fraiche.
Klop de eiwitten stijf en spatel dit door de vulling.
Breng dit op smaak met peper.
Verwarm de oven voor tot 200 C.
Vet de tartelettevormpjes of andere bakvormpjes in.
Rol het deeg uit en bekleed de vormpjes ermee.
Schep de vulling erin en bak ze in 15-20 min. in de oven gaar en goudbruin.
|
|
|